RECETAS

Barra de proteínas caseras | Receta

¿Quieres preparar unas barras de proteínas caseras en solo algunos minutos? En este artículo te contamos nuestros secretos.

No nos gustan las barras de proteínas que se comercializan, son extremadamente calóricas y poco nutritivas.

Por ello, decidimos crear nuestra propia barra proteíca, sabrosa y completamente nutritiva.

A continuación conocerás una receta rápida y de muy simple preparación.

LOS INGREDIENTES

.- PROTEÍNA DE SUERO (60 gramos)

Aunque muchos creen lo contrario, los suplementos de proteínas no son sustancias dopantes ni prohibidas, no harán crecer tus músculos como el increíble Hulk y su consumo no significa hacer trampa.

La proteína de suero o “whey protein”, es un derivado de la leche,  es soluble en el agua y es rápidamente digerida por nuestro cuerpo permitiendo una gran cantidad de aminoácidos se encuentren disponibles en poco tiempo y por ello se la conoce como una proteína de rápida absorción. 

Para nuestra receta, utilizaremos sabor a  chocolate. Tu podrás usar la que tengas o sea tu preferida.

.-  LECHE BAJA EN GRASAS (100 CM3)

La leche contiene lactosa, un carbohidrato simple,  en cantidades similares a muchas de las bebidas deportivas.

También contiene caseína, una proteína catalogada como lenta, ya que la disponibilidad de aminoácidos es mas lenta, debido a que al coagularse su digestión lleva mas tiempo.

Los electrólitos son sustancias minerales presentes en la sangre y otros líquidos corporales que llevan una carga eléctrica.

La leche contiene altas concentraciones naturales de electrolitos, que perdemos cuando corremos y transpiramos.

.- AVENA (200 G)

El avena es probablemente el mejor cereal que un corredor puede consumir. ¿Por qué?

El avena es fuente hidratos de carbono complejos, por lo que proporciona energía y son de lenta absorción.

También posee un gran contenido de fibra insoluble (facilita el transito intestinal y evita el estreñimiento) y fibra soluble (colabora a para reducir  el colesterol fibra).

Aporta seis de los ocho aminoácidos(componentes esenciales de las proteínas) que requiere el ser humano para regenerar tejidos,  lo cual es muy considerable si se compara con el trigo, que contiene sólo uno, o la cebada y el centeno, que no poseen uno solo.

Por último, también te brinda  vitaminas y minerales importantes para nuestra salud y rendimiento: entre ellas vitaminas E, B1, B2, B3 y B6, además de calcio, hierro, zinc, fósforo, magnesio, potasio, cobre y sodio.

.- MIEL Y ACEITE DE COCO (1 cucharada de cada una)

El consumo de miel afecta de forma positiva el perfil lipídico del organismo, lo que se traduce en una reducción de los niveles de colesterol LDL y triglicéridos y un aumento del colesterol HDL.

Asimismo, en varios estudios, se ha observado que la ingesta de miel disminuye considerablemente el nivel de proteína C reactiva, un marcador de inflamación asociado a enfermedades cardíacas.

El elevado contenido de antioxidantes presentes en las variedades de miel pura, no refinada, también es un indicador saludable.

También recuerad que la miel aporta carbohidratos, y un sabor que sentará perfecto en nuestra receta.

En cuanto al aceite de coco, también tiene propiedades benéficas para tu salud.

Algunos estudios han observado un ligero aumento de los niveles de colesterol HDL tras consumir aceite de coco.

En concreto, se ha demostrado que el colesterol HDL disminuye cuando se reduce la ingesta de grasas saturadas en forma de aceite de coco.

El aceite de coco está compuesto de triglicéridos de cadena media, un tipo de grasa que se absorbe con más rapidez e incrementa el gasto energético, lo que reduce el riesgo de sufrir obesidad.

 

LA PREPARACIÓN

1.- MEZCLA LOS INGREDIENTES SECOS (AVENA Y PROTEÍNAS)

2.- CALIENTA EN FUEGO LENTO LA MIEL Y EL ACEITE DE COCO ( 2 MINUTOS APROX). 

3.- AGREGA LA MIEL, EL ACEITE DE COCO Y LA LECHE. MEZCLA HASTA FORMAR UNA MASA HOMOGÉNEA.

4.- DISTRIBUYE LA MEZCLA Y COLOCA EN EL CONGELADOR DURANTE 1 HORA. 

5.- CORTA LAS BARRAS Y DISFRUTA. 

 

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Sebastian Pérez Lera

Sebastian Pérez Lera

Sebastián es editor en 21.42runners.com y en Runfitners.com. Maratonista, Finisher del Maratón de Chicago y New York. Corredor apasionado y amante de la nutrición y fisiología del deporte. Cuando no entrena, piensa en entrenar.