42 KNUTRICIÓN

Cerveza sin alcohol: Beneficios para maratonistas

Si hay algo que nunca se nos hubiera ocurrido, es que el consumo de cerveza sin alcohol pudiera tener algún efecto beneficioso para los corredores.

Sin embargo, hemos encontrado un interesante Estudio que analizó los efectos del consumo de cerveza sin alcohol antes y después de correr un maratón.

Pese a que no somos fanáticos de la cerveza sin alcohol, como los resultados realmente nos sorprendieron, decidimos compartirlos con todos nuestros lectores.

LA CERVEZA SIN ALCOHOL

La cerveza sin alcohol tuvo sus orígenes  los Estados Unidos durante la aplicación de la Ley Seca que prohibía la venta bebidas alcohólicas.

Para poder abastecer el mercado y no tener que cerrar sus puertas, las empresas cerveceras comenzaron a producir una cerveza sin alcohol, que básicamente consiste en la elaboración de la cerveza  y la posterior eliminación del alcohol (reducción en realidad).

Aunque, todos la conocemos como cerveza sin alcohol, lo cierto es que suelen contener un contenido mínimo: deben tener menos del 0.5% del volumen total.

EL ESTUDIO

El Estudio al que hacemos referencia, tuvo como objetivo determinar los efectos del consumo de cerveza sin alcohol, en la aparición de enfermedades del tracto respiratorio superior en maratonistas.

Como todos saben, el maratón es una carrera dura, con una gran exigencia física y mental, y una de las consecuencias de correrlas suele ser un debilitamiento del sistema inmune.

Como consecuencia de ello, son muchos los corredores que después de correr un maratón sufren de enfermedades del tracto respiratorio superior, como  la faringitis,  u otras enfermedades como la gripe.

Según los investigadores, el aporte de compuestos polifenólicos de la cerveza sin alcohol y sus propiedades antioxidantes, antipatogénicas y antiinflamatorias podría colaborar reducir los riesgos de sufrir de estas patologías, y por ello diseñaron este Estudio.

Para determinar los efectos de la cerveza sin alcohol, los investigadores contaron con la participación de 277 corredores que compitieron en el Maratón de Munich.

Los participantes se dividieron en dos grupos: aquellos que consumieron 1.5 litros de cerveza sin alcohol por día durante 3 semanas antes y 2 semanas después del maratón y los que consumieron la misma cantidad y de la misma forma de placebo.

Para obtener los resultados, se realizaron extracciones de sangre  cuatro semanas y una semana antes de la carrera, apenas terminada y 24 y 72 horas después de la carrera. Con dichas muestras se analizaron  valores de inflamación (recuentos de interleucina-6 y el total de leucocitos -glóbulos blancos- en la sangre).

Además, dos semanas después de la carrera, se realizaron controles para determinar las tasas de ocurrencia de enfermedades del tracto respiratorio superior.

El resultado de la comparativa entre ambos grupos y los cambios entre antes y después de la carrera, fue que aquellos que consumieron cerveza sin alcohol no tuvieron cambios respecto a los valores de interleucina-6 y  el total de  recuentos de leucocitos en la sangre fue inferior.

Es decir, el sistema inmune de los corredores que consumieron cerveza sin alcohol, sufrió de forma menor los efectos de correr un maratón.

Además, los investigadores observaron que la incidencia de enfermedades del tracto respiratorio superior fue 3.25 veces menor que en el grupo que consumió placebo.

De acuerdo con estos resultados podríamos decir que el contenido de polifenoles de  la cerveza sin alcohol  tendría efectos positivos en maratonistas al reducir los efectos negativos sobre el sistema inmune y reducir la incidencia de enfermedades respiratorios posteriores a la carrera.

Además, en otro Estudio se detectó que la cerveza sin alcohol ayuda a enfermeras que cambian de turnos a disfrutar de un mejor sueño y reducir la ansiedad.

Pese a que el Estudio no fue realizado en corredores, la ansiedad que un corredor sufre antes de un maratón es realmente elevado y tal vez podría ser otro punto a favor de la cerveza sin alcohol.

Por último, vale la pena destacar que buena parte del contenido calórico de la cerveza sin alcohol, proviene de carbohidratos que antes del maratón serán más que bienvenidos.

-Nonalcoholic beer reduces inflammation and incidence of respiratory tract illness. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21659904

-The sedative effect of non-alcoholic beer in healthy female nurses. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22815680

flickr photo by Wagner T. Cassimiro “Aranha” http://flickr.com/photos/wagnertc/4800234604 shared under a Creative Commons (BY) license

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