NUTRICIÓNRECETAS

Guacamole para corredores: beneficios y receta

El guacamole es una antigua receta procedente de México, que además de ser sabrosa es de esas recetas perfectas para corredores.

Aunque no hay una receta única para prepara el guacamole;  podemos decir que sus ingredientes principales son el aguacate, cebolla, tomate , chile, sal, y algunas gotas de limón.

Debido a estos ingredientes, el guacamole es una receta nutritiva y sumamente recomendada para incluir en la dieta de un corredor de largas distancias. 

Por ello, a continuación analizamos sus ingredientes principales, te contamos sus beneficios y compartimos nuestra receta preferida.

GUACAMOLE: INGREDIENTES Y BENEFICIOS

– AGUACATE (PALTA)

El principal ingrediente del guacamole, la palta, además es un alimento rico en ácidos grasoscontiene proteínas de muy buena calidad. 

El consumo de grasas como las que aporta la palta es vital para corredores de largas distancias ya que son fuente de energía, colaboran con la absorción de vitaminas, protegen tus órganos y te ayudan a mantener niveles hormonales indispensables para tu salud.

Ademas de proteínas y grasas, la palta es una importante fuente de vitaminas E, A, C, D B1, B2 y B3, minerales (es rica en magnesio y potasio), hidratos de carbono, fibra y agua.

– TOMATE

El tomate es fuente de antioxidantes, vitaminas (gran aporte de vitamina C), y minerales como el potasio y el hierro.

– CEBOLLA

Aunque la cebolla destaca por su sabor (y las lágrimas que puede generar al cortarla) puede ser muy beneficiosa para los corredores.

Las cebollas aportan pocas calorías,están compuestas fundamentalmente por agua y, aportan minerales ( importantes cantidades de hierro, calcio, fósforo o magnesio) , fibras y también vitaminas (especialmente del grupo B, también del C y E).

– LIMÓN

Su sabor cítrico combina a la perfección con el guacamole y además es rico en nutrientes, colabora con la desintoxicación del higado y limpieza de los intestinos.

– CHILES

Para los amantes de las comidas picantes, la inclusión de chiles en el guacamole, puede  darle el toque de sabor que necesitan.

Además de ello, Estudios han demostrado que, la capsaicina estimula la termogénesis aumentando el gasto energético (Yoshioka et al 1995; Matsumoto et al 2000; Chaiyata et al 2003; etc) y aumenta la temperatura corporal (Ohnuki et al 2001; Ludy y Mattes 2011).

Es decir, agregar chile a tu guacamole, puede ayudarte a adelgazar; un objetivo de muchos corredores.

RECETA GUACAMOLE

Como verás a continuación, el guacamole ademas de ser sabroso y nutritivo, es de muy fácil preparación:

1.- Picar una cebolla, dos tomates y el chile.

2.- Pelar la palta.

3.- Pisar la palta con un tenedor hasta formar una “masa” homogenea

4.- Mezclar la palta con el jugo de un limón.

5.- Mezclar todos los ingredientes


Imagen | .flickr.com/photos/sweetonveg/4135509624

loading...
Loading...

Comentarios

Previous post

Cuatro consejos nutricionales para tu próximo medio maratón

Next post

Cereales para corredores: pros y contras de su consumo

2142runners

2142runners

2142runners.com es la web donde encontrarás los mejores artículos para corredores que desean correr los 21 km (medio maratón) y los 42 km (maratón).