Tienes que probar estos brownies fit.
Son únicos, sabrosos y super nutritivos.
Además, si sigues una dieta keto, son geniales para incluirlos.
Es una receta fácil que no te puedes perder.
Como hacer BROWNIES de harina de coco
Nos encanta la harina de coco y nos encanta esta receta.
Sabemos que mucha gente no la tiene en su casa, pero te aseguramos que es una buena inversión para reemplazar el harina tradicional.
Ingredientes.
1/3 de taza (72g) de aceite de coco derretido.
1/2 taza (50g) de cacao en polvo sin azúcar (usé cacao negro en polvo sin azúcar).
6 huevos grandes a temperatura ambiente .
1 taza (181g) de eritritol granulado .
1/4 de taza (60ml) de leche de almendras sin endulzar.
1/2 cucharadita de sal.
1/2 taza (62g) de harina de coco.
1/2 taza (65g) de nueces picadas.
-Topping- (opcional)
nueces picadas para adornar
Valores nutricionales
Rinde 12 porciones
Carbohidratos netos por porción: 1.5g
Fibra: 3.3g
Grasa: 13g
Proteína: 5.3g
Calorías netas: 154
Todo lo que tienes que saber de la harina de coco
La harina de coco es una alternativa única a la harina de trigo.
Es popular entre los entusiastas de los bajos niveles de carbohidratos y los que tienen intolerancia al gluten.
Además de su impresionante perfil nutricional, la harina de coco puede ofrecer varios beneficios.
Estos incluyen la promoción de la estabilidad del azúcar en la sangre, una mejor digestión, la salud del corazón, e incluso la pérdida de peso.
Este artículo examina la harina de coco, incluyendo su nutrición, beneficios y cómo se compara con productos similares.
La harina de coco está hecha de carne de coco que ha sido secada y molida.
Se originó en Filipinas, donde se produjo por primera vez como subproducto de la leche de coco.
Durante la fabricación, los cocos se abren primero y se escurren del líquido.
Luego se raspa la carne del coco, se enjuaga, se ralla y se cuela para separar los sólidos de la leche.
Este producto se hornea a baja temperatura hasta que se seca antes de ser molido en harina.
El polvo blanco resultante tiene un aspecto y un tacto similar al de las harinas hechas de granos como el trigo y tiene un sabor muy suave.
La harina de coco no contiene gluten, lo que la convierte en una opción para personas con ciertas condiciones, como la enfermedad celíaca, la alergia al trigo o la sensibilidad al gluten no celíaco.
El gluten es un grupo de proteínas que se encuentran en los granos, incluyendo el trigo, la cebada y el centeno, y es difícil de descomponer durante la digestión.
En algunos casos, el gluten puede desencadenar una respuesta inmunológica.
Las personas que no toleran el gluten pueden experimentar síntomas que van desde gases, calambres o diarrea hasta daños en los intestinos y mala absorción de nutrientes.
Las personas con enfermedad celíaca o alergia al trigo deben evitar todos los granos que contengan gluten, mientras que las personas con sensibilidad al gluten pueden optar por reducir o eliminar completamente esta proteína de su dieta.
La harina de coco ofrece una alternativa al trigo u otras harinas que contienen gluten.
También es naturalmente libre de granos, lo que la convierte en una opción popular para aquellos que siguen dietas sin granos, como la dieta paleo.
La harina de coco tiene un perfil de nutrientes muy diverso y puede ofrecer una serie de beneficios para la salud.
Dicho esto, pocos estudios han examinado directamente la harina de coco.
Sus beneficios potenciales se basan en la investigación de sus nutrientes o compuestos beneficiosos.
La harina de coco ofrece una variedad de nutrientes, incluyendo grasas saludables.
Una porción de 1/4 de taza (30 gramos) contiene :
Además de ser muy rica en fibra, la harina de coco proporciona triglicéridos de cadena media (MCT) y hierro de origen vegetal.
Los MCT son un tipo de grasa vinculada a varios beneficios, como la pérdida de peso, la protección contra las bacterias y los virus, y la mejora de la salud del cerebro y el corazón .
La harina de coco está repleta de fibra, lo que puede ayudar a mantener controlados los niveles de azúcar en la sangre.
Una ración de 1/4 de taza (30 gramos) proporciona un enorme 40% de la VD para fibra, o 3 y 10 veces más que la misma cantidad de trigo integral o harina para todo uso, respectivamente.
Los alimentos ricos en fibra ayudan a regular los niveles de azúcar en la sangre al disminuir la velocidad a la que el azúcar entra en el torrente sanguíneo.
Esto es especialmente cierto para los alimentos ricos en fibra soluble, que forman un gel durante la digestión.
La harina de coco contiene pequeñas cantidades de esta fibra .
También tiene un bajo índice glucémico (IG), lo que significa que los panes y productos horneados hechos con ella tienen menos probabilidades de elevar los niveles de azúcar en la sangre .
El alto contenido de fibra de la harina de coco también puede beneficiar su digestión.
La mayor parte de su fibra es insoluble, lo que añade volumen a las heces y ayuda a que la comida se mueva suavemente por el intestino, reduciendo la probabilidad de estreñimiento
Además, la harina de coco contiene pequeñas cantidades de fibras solubles y otras fibras fermentables, que alimentan a las bacterias beneficiosas del intestino.
A su vez, estas bacterias producen ácidos grasos de cadena corta (AGCC) como el acetato, el propionato y el butirato, que nutren las células del intestino.
Los SCFAs también pueden reducir la inflamación y los síntomas relacionados con los trastornos intestinales, como la enfermedad inflamatoria intestinal (EII) y el síndrome de intestino irritable (SII) .
La harina de coco también puede beneficiar la salud del corazón.
Las investigaciones demuestran que el consumo diario de 15-25 gramos de fibra de coco puede ayudar a reducir los niveles de colesterol total en la sangre en un 11%, el colesterol LDL (malo) en un 9%, y los triglicéridos en la sangre hasta en un 22% .
Además, la harina de coco proporciona ácido láurico, un tipo de grasa que se cree que ayuda a matar las bacterias responsables de la acumulación de placa en las arterias.
Esta placa está asociada con las enfermedades cardíacas .
Sin embargo, otros estudios sugieren que el ácido láurico puede no tener ningún efecto sobre el colesterol LDL (malo) o incluso aumentarlo, por lo que el efecto del ácido láurico sobre el colesterol puede variar según el individuo .
La harina de coco puede ayudar a perder el exceso de peso porque ofrece tanto fibra como proteína, dos nutrientes que se ha demostrado que reducen el hambre y el apetito.
Además, la harina de coco contiene MCT, que es menos probable que se almacenen como grasa porque viajan directamente al hígado, donde se utilizan para la producción de energía.
Los MCT también pueden reducir el apetito y son procesados por el cuerpo de manera diferente a las grasas de cadena larga que se encuentran en alimentos como las aceitunas y las nueces.
Esta diferencia puede ayudarte a quemar un poco más de calorías .