Buñuelos de zanahoria con calabacín: receta saludable y vegetariana para hacer ejercicio

Definitivamente deberías probar estos deliciosos buñuelos de zanahoria y calabacín. Son saludables, crujientes, tienen un sabor increíblemente bueno y, gracias a las zanahorias y el calabacín, proporcionan varios nutrientes importantes.

Las tortitas de zanahoria son vegetarianas y, por tanto, perfectas para todos los que quieran prescindir de la carne. Dado que son realmente excelentes en términos de sabor, no es difícil evitar la carne.

La receta de las tortitas de verduras es muy sencilla, pero lleva un poco de tiempo. Puede prepararlos con mucha antelación y utilizarlos como preparación de comidas para el trabajo, por ejemplo. Saben muy bien incluso cuando se calientan.

Nivel de dificultad: medio

Tiempo de preparación: unos 45 minutos

Cantidad de porciones: 2 porciones

Ingredientes para los buñuelos crujientes de zanahoria con calabacín:

• 250g de calabacín
• 200 g de zanahorias
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 huevo
• 20 g de copos de avena
• 20 g de harina de espelta
• 30 g de pan rallado / pan rallado
• Sal pimienta
• 2 cucharadas de perejil picado
• Aceite para freír

Preparación:

1.) Rallar en trozos grandes los calabacines y las zanahorias. Luego póngalo en un paño limpio y exprima muy bien el líquido.

2.) Picar finamente la cebolla y el ajo.

3.) Ponga todas las verduras en un bol, agregue los ingredientes restantes y mezcle bien.

4.) Sazone la mezcla con sal y pimienta y déjela reposar. Mientras tanto, ponga un poco de aceite en una sartén antiadherente (!) A fuego medio.

5.) Ponga pequeños montones de la mezcla en la sartén caliente y fría durante unos 2 a 3 minutos. Gire con cuidado los tampones y fría por el otro lado durante 2 a 3 minutos.

6.) Coloque los tampones sobre papel de cocina y sirva mientras aún está caliente con una guarnición de su elección.

Consejos e información útil:

Zanahorias como ingrediente saludable para nuestros tampones

También llamadas zanahorias, las zanahorias son un gran alimento que está disponible durante todo el año en casa. No solo puedes evocar deliciosos platos de ellos, sino que también lo tienen todo en términos de alimentación saludable.

Las zanahorias contienen algunas vitaminas y minerales. Por ejemplo, proporcionan una gran cantidad de betacaroteno, el precursor de la vitamina A. También contienen muchos antioxidantes que pueden proteger nuestras células.

Las zanahorias son una buena saciedad por la fibra que contienen y por su contenido calórico relativamente bajo. Contienen alrededor de 3 gramos de fibra por cada 100 gramos y aportan alrededor de 40 calorías.

Las zanahorias son un excelente refrigerio entre horas y saben muy bien con un delicioso dip de yogur.

Pero como puedes ver en esta receta, también se pueden usar muy bien para comidas calientes. Son ideales para sopas, guisos y sartenes de verduras, pero también saben muy bien como ensalada o en un pastel de zanahoria.

Que va bien con las tortitas de zanahoria

Los tampones de verduras saben particularmente bien con una deliciosa salsa, como una salsa de yogur y hierbas. Simplemente mezcle el yogur griego con sal, pimienta y hierbas mixtas. Los panqueques también son muy sabrosos con una salsa picante o guacamole.

Una ensalada mixta grande es ideal como guarnición. Pero una ensalada de tomate o una ensalada rica en proteínas hecha de legumbres también va bien con ella y proporciona una valiosa proteína vegetal.

Ten un buen éxito con la preparación de las tortitas de zanahoria, ¡deja que te sepa bien!

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